遺言。
いつもそんな気持ちで出している。
「あのときああすれば」の「あのとき」は二度と訪れない。
岡本太郎の言う「瞬間を生きる」というのは、このことだったのかな、とはたと。
とって出し。
鮮度の落ちない状態で、ゴミを除き、綺麗にして召し上がれ。
生野菜もフルーツも一緒だな。
じっくり待つのも大事。
スピードも大事。
機が熟した瞬間を見落とさないこと。
最上の状態でお出しする、それはサービスだから。
紙一枚だって無駄にしたくないから。
名も知れていない権力もないお金も無い
小市民に出来るおもてなしの心。
知らない土地でおなかが減ってごはんを食べさせてもらったり
お菓子とお茶を入れてもらった感覚に近いね。
たくさん「やさしい」をもらったから、世界中にお返しする番なの。